ジャムがうますぎる件。
一昨日作り始めたジャムがうますぎる！
↑このレシピで作っているジャム。
鍋で加熱をする前段階で一晩寝かして食べてみると、
もう加熱なんてしなくてもいいんじゃない？と思うくらい美味しい！
でも一応レシピ通りに作ってみたいので、3分の1を鍋で煮てみました。
レモン果汁を入れて。
もっと甘ったるくなってしまうのかと思いきや、これはこれで美味しい。
果汁が煮詰まって扱いやすいし、イチゴの色が濃くなって見た目もいい。
で、また一晩寝かせて今朝。
↑煮てない方
↑煮た方
トーストに乗せて食べてみたら、鍋で煮た方が美味しくなっとるー！
正確には、煮てない方の酸味が飛んでまろやかになりすぎてしまって
私の求めてる甘酸っぱい味じゃなくなってしまったのです。
今日は残りを加熱して、また明日以降の味を確認していきたいと思います！
ただ、問題が。
加熱した方、ほんのりビニールくさいんですよ(T ^ T)
原因がわからないけど、これから煮詰める方は厳重警戒しよー。
