ラタトゥイユ風スープ

安定の３０℃台と蒸し蒸しで

あっっっつーー。

お久しぶりでごさいます。

あついですね。

毎年こんなに暑かったっけ？って思います。

あつい夏にはラタトゥイユって言われるけども、あまり美味しいラタトゥイユを食べたことないなーと思い敬遠してました。

でもインスタで佐々木希ちゃんが作ってる…ということで、

わたしによる、わたしのためのラタトゥイユを作ってみました。

レシピを忘れないうちにメモメモ！

おそらく４人分（１人で食べてお腹パンパン）

玉ねぎ１玉を１cm角に切って、たっぷりのオリーブオイルでよく炒める。

ナス小さめ２本も１cm角に切って、玉ねぎのフライパンに入れ炒める。ナスに油を吸わせたいので、足りなければオリーブオイルを足す。

ハーブ入りの粗挽きウインナー３本も１cm角くらいの大きさに切って一緒に炒める。

よく炒まったら、トマト中くらい２個も１cm角に切って加え、材料がかぶるくらいの水と、ローリエ、コンソメ固形１個を入れて煮る。

ウインナーからスープに味がでたかなー？ってところで味をみて、足りなければ

砂糖小さじ１くらい、

塩も小さじ１くらい。

好みでタカノツメ１本分入れて、さらに弱火でグツグツ。

うまかったー！

このスープと、ジャガイモのレシュティがあれば満足。

イメージはポトフのようなうまみのラタトゥイユ風スープ。

あついから辛味も欲しい。

セロリとズッキーニとニンニクがあったら入れよう。

食べ切っちゃって写真がないから、最近笑ったこれを。

爆笑した。

うらけんさん、まどかちゃん（これをブログに貼ってたかわい子ちゃん）ありがとう！！